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Turismo gastronómico en Japón

noviembre 3, 2018

Descubrir Japón es sinónimo de conocer su mundialmente famosa gastronomía, marcada por las tradiciones que han ido pasando de generación en generación a lo largo de los siglos.

Este país no defraudará al viajero gastronómico, aquí definitivamente la comida se ha convertido en un arte.

En la comida japonesa todavía existe la idea de que todo es sushi o tempura, y está muy alejado de la realidad.

Japón es un país gourmet  y  también históricamente es un paraíso con una de las mejores cocinas del mundo.

Platos esenciales que debes comer si visitas Japón

Natto

Natto
Natto

En pocas palabras, es la soja fermentada. Es el proceso de cambiar un carbohidrato a un alcohol o ácido. Este plato es bastante común en Japón.

Muchas personas comen estos granos de soja fermentados como parte de un desayuno, que puede incluir pescado, sopa de miso, arroz y tofu.

También algunos niños los comen como un refrigerio.

Ramen, Udon, Soba, Somen, Yakisoba

Yakisoba
Yakisoba

Otro de los elementos básicos culinarios del país aparte del arroz,  son los fideos. El romance con los fideos es rico y variado.

Lo preparan de varias  formas, en un caldo como sopa, en platos calientes o en ensaladas frías con una variedad de salsas para mojar, entre otros.

Los japoneses prueban cada día que pueden hacer casi cualquier cosa con este simple ingrediente.

El ramen en especial es un caldo de fideos donde se le agrega carne de cerdo, huevo y verduras.

Naruto

 

Naruto
Naruto

Este alimento icónico se usa a menudo en platos de soba y ramen, y probablemente lo haya visto en innumerables comics.

Es una pasta de pescado que se cuece al vapor con hierbas y que tiene forma de rollo, se corta y  forma un patrón de torbellino en homenaje a un remolino marino cerca de la ciudad japonesa de Naruto.

Karēraisu

Karēraisu
Karēraisu

Este no es un plato original de Japón, sino de la India, pero los japoneses lo han hecho suyo con un toque diferente.

Esta exquisita y fuerte salsa al curry se combina generalmente con el arroz blanco, fideos y pan

Tataki

Más que una receta, es una forma de preparar pescado y carne de la cocina japonesa.

Consiste en emparejar las piezas en vinagre y jengibre y pasar ligeramente por una sartén, durante un tiempo corto, porque es importante que se cocine muy poco. Es especialmente jugoso y delicioso.

Okonomiyaki

Okonomiyaki
Okonomiyaki

Es un plato muy común en los restaurantes. Esta comida consiste en una tortilla. Los ingredientes que comúnmente se utilizan son harina, huevo, repollo y papa rallado, salsa Okonomiyaki, mayonesa.

A esta mezcla se le puede agregar vegetales, camarones, carnes o calamar.

Japón, te espera con los brazos abiertos y su gastronomía sin duda te hará descubrir unas de sus caras más placenteras.