Guía Michelin, bajo un manto de estrellas.

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La famosa Guía Michelin fue creada en el año 1900 por los hermanos André y Edouard Michelin. Surgió como herramienta para proporcionar al viajante un referente sobre lugares donde comer, beber y dormir. Fue en los años 20 cuando nacieron las estrellas Michelin y en el año 1936 cuando se introdujo la definición de cada número de estrellas cuya valoración aún hoy en día se mantiene:

– una estrella califica al restaurante como muy bueno en su categoría.

– dos estrellas resaltan la calidad de primera clase en su tipo de cocina.

– tres estrellas, calificación máxima, reflejan una cocina excepcional que justifica el viaje en sí solamente por el hecho de visitar el establecimiento.

Obtener una o más estrellas en la Guía Michelin reconoce al restaurante no sólo como uno de los mejores de su país sino también como uno de los mejores 2000 restaurantes del mundo que en la actualidad cuentan con esta calificación. Un grupo de jueces son los encargados de establecer unos parámetros para conseguir este reconocimiento y distinguir con ello a los restaurantes que ofrecen una mejor calidad.

michelin2

Cada año viajan de forma anónima unos inspectores que realizan su valoración después de comer en aproximadamente 250 restaurantes y alojarse en más de 150 hoteles. De media redactan unos 1100 informes y visitan unos 800 restaurantes. Dos veces al año se organizan unos encuentros o jornadas especiales en los que se otorgan estos galardones. Asisten el redactor de la guía, los inspectores y el director de la Guía Michelin.

Las estrellas se conceden, se mantienen y se retiran, es tarea de cada establecimiento el interés por mejorar, mantenerse o perder este reconocimiento. Cuando un restaurante obtiene una estrella rápidamente se puede contemplar el efecto que produce en su negocio y viceversa, cuando pierde su estrella también se notan los efectos, este matiz obliga a los hosteleros a esforzarse por mantener el nivel.

En esta misma guía encontraremos también nombres de algunos restaurantes sin estrellas, son aquellos que aún no alcanzando el nivel de obtención de una estrella, los inspectores consideran que son dignos de visitar y comer en ellos.

¿En qué se fijan los inspectores a la hora de valorar? Principalmente en la calidad de la materia prima de los productos utilizados, el dominio de la técnica en cuanto a la preparación del plato y la personalidad que hace que el plato sea diferente. Los inspectores no examinan el color de los manteles o la decoración del establecimiento, ellos se centran exclusivamente en la comida y el chef creador.

Las estrellas Michelin son el único baremo internacional que utilizan los chefs para medirse entre ellos. Algunos les dan una gran importancia por los titulares que les conceden y el prestigio otorgado, sin pararse a pensar en lo efímero que puede resultar este éxito de no continuar trabajando por mantenerlo.

De las 18 estrellas Michelin entregadas a restaurantes españoles en la primera edición del 2015, Madrid, ha resultado ser la comunidad más galardonada con la obtención de 5 estrellas.

Visita nuestra web www.encuentraviaje.com y reserva ya en uno de los hoteles cuyo restaurante aparece en la guía o bien, escápate organizando una ruta por varias ciudades con estrella. Date un capricho y con tan sólo un click accede a toda la información que necesitas, sin sorpresas finales.

Guía España Portugal 2017 (michelin)

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EAN9782067214699
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-11-25
PublisherMichelin
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TitleGuía España Portugal 2017 (michelin)

España & Portugal 2018. La guida rossa (La guida Michelin)

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EAN9782067223585
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Edition01
ISBN2067223585
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ManufacturerMichelin Italiana
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
PublisherMichelin Italiana
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TitleEspaña & Portugal 2018. La guida rossa (La guida Michelin)

España. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403515499
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleEspaña. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Italia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403515512
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleItalia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

La guida MICHELIN Italia 2017 (La guía MICHELIN)

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EAN9782067214668
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Edition62
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-11-17
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TitleLa guida MICHELIN Italia 2017 (La guía MICHELIN)

Canadá. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403516106
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleCanadá. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Sicilia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403516533
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ISBN8403516533
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleSicilia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Córcega. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403516120
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleCórcega. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Irlanda. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403516137
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleIrlanda. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Argentina. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403515475
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ManufacturerAguilar Ocio
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleArgentina. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Nueva York. La Guía Verde. 2016 (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403515390
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Edition001
ISBN8403515391
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-05-19
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TitleNueva York. La Guía Verde. 2016 (LA GUIA VERDE)

Japón. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403516144
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitleJapón. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Copenhague. La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403516045
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ISBN8403516045
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-01-26
PublisherAguilar
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TitleCopenhague. La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Portugal. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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EAN9788403515543
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
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TitlePortugal. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Michelin Guide Great Britain & Ireland 2018: Restaurants & Hotels (Michelin Guide/Michelin)

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EAN9782067220898
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Edition45th edition
ISBN2067220896
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Publication Date2017-10-05
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TitleMichelin Guide Great Britain & Ireland 2018: Restaurants & Hotels (Michelin Guide/Michelin)

París (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403515161
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Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-02-25
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StudioAGUILAR OCIO
TitleParís (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Lisboa (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403515147
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ISBN8403515146
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-02-25
PublisherAGUILAR OCIO
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StudioAGUILAR OCIO
TitleLisboa (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Berlín (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403515192
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Edition001
ISBN8403515197
Item DimensionsHeight: 630; Length: 480; Width: 47
LabelAGUILAR OCIO
ManufacturerAGUILAR OCIO
Number Of Pages176
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-02-25
PublisherAGUILAR OCIO
Release Date2016-02-25
StudioAGUILAR OCIO
TitleBerlín (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Atenas La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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BrandAguilar
EAN9788403516007
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Edition001
ISBN8403516002
Item DimensionsHeight: 626; Length: 476; Width: 43
LabelAguilar
ManufacturerAguilar
Number Of Pages160
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-01-26
PublisherAguilar
Release Date2017-01-26
StudioAguilar
TitleAtenas La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Mapa Regional Italia Nord Est (Carte regionali)

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BindingMapa
BrandMICHELIN
EAN9782067183971
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Edition1
FormatMapa doblado; Ilustrado
ISBN2067183974
Item DimensionsHeight: 980; Length: 484; Width: 43
LabelMICHELIN
ManufacturerMICHELIN
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Package DimensionsHeight: 31; Length: 969; Weight: 22; Width: 433
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-08-05
PublisherMICHELIN
Release Date2016-08-05
StudioMICHELIN
TitleMapa Regional Italia Nord Est (Carte regionali)

Ámsterdam (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403515116
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Edition001
ISBN8403515111
Item DimensionsHeight: 626; Length: 480; Width: 43
LabelAGUILAR OCIO
ManufacturerAGUILAR OCIO
Number Of Pages160
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-02-25
PublisherAGUILAR OCIO
Release Date2016-02-25
StudioAGUILAR OCIO
TitleÁmsterdam (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Sevilla (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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EAN9788403515246
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Edition001
ISBN8403515243
Item DimensionsHeight: 626; Length: 480; Width: 35
LabelAGUILAR OCIO
ManufacturerAGUILAR OCIO
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Package DimensionsHeight: 35; Length: 626; Weight: 44; Width: 484
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
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StudioAGUILAR OCIO
TitleSevilla (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Estocolmo, La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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BindingTapa blanda
BrandAguilar
EAN9788403515697
EAN ListEAN List Element: 9788403515697
Edition001
ISBN8403515693
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LabelAguilar
ManufacturerAguilar
Number Of Pages144
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Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-01-26
PublisherAguilar
Release Date2017-01-26
StudioAguilar
TitleEstocolmo, La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

Guía Verde. Perigord Quercy (La guida verde)

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BindingTapa blanda
BrandMICHELIN
EAN9782067207349
EAN ListEAN List Element: 9782067207349
Edition01
ISBN2067207342
Item DimensionsHeight: 866; Length: 472; Width: 79
LabelMichelin
ManufacturerMichelin
Number Of Items1
Number Of Pages1
Package DimensionsHeight: 79; Length: 858; Weight: 84; Width: 449
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-06-01
PublisherMichelin
Release Date2016-06-01
StudioMichelin
TitleGuía Verde. Perigord Quercy (La guida verde)

Francia. La Guía Verde. 2016 (LA GUIA VERDE)

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BrandAguilar
EAN9788403515505
EAN ListEAN List Element: 9788403515505
Edition001
ISBN8403515502
Item DimensionsHeight: 866; Length: 465; Width: 114
LabelAguilar
ManufacturerAguilar
Number Of Pages712
Package DimensionsHeight: 126; Length: 850; Weight: 185; Width: 465
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-05-19
PublisherAguilar
Release Date2016-05-19
StudioAguilar
TitleFrancia. La Guía Verde. 2016 (LA GUIA VERDE)

Croacia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

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AuthorMichelin
BindingTapa blanda
EAN9788403516519
EAN ListEAN List Element: 9788403516519
Edition001
ISBN8403516517
Item DimensionsHeight: 866; Length: 461; Width: 98
LabelAguilar Ocio
ManufacturerAguilar Ocio
Number Of Pages588
Package DimensionsHeight: 110; Length: 858; Weight: 163; Width: 457
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-09
PublisherAguilar Ocio
Release Date2017-02-09
StudioAguilar Ocio
TitleCroacia. La Guía verde (LA GUIA VERDE)

Venecia (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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AuthorMichelin
BindingTapa blanda
EAN9788403515260
EAN ListEAN List Element: 9788403515260
Edition001
ISBN840351526X
Item DimensionsHeight: 634; Length: 480; Width: 43
LabelAGUILAR OCIO
ManufacturerAGUILAR OCIO
Number Of Pages176
Package DimensionsHeight: 39; Length: 630; Weight: 49; Width: 472
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-02-25
PublisherAGUILAR OCIO
Release Date2016-02-25
StudioAGUILAR OCIO
TitleVenecia (La Guía verde Weekend) (LA GUIA VERDE WEEKEND)

La Gran Ruta de Suiza. La guía verde. 2017 (LA GUIA VERDE)

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AuthorMichelin
BindingTapa blanda
BrandMICHELIN
EAN9788403516502
EAN ListEAN List Element: 9788403516502
Edition001
ISBN8403516509
Item DimensionsHeight: 862; Length: 461; Width: 59
LabelMICHELIN
ManufacturerMICHELIN
Number Of Pages276
Package DimensionsHeight: 71; Length: 858; Weight: 86; Width: 457
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2016-12-20
PublisherMICHELIN
Release Date2016-12-20
StudioMICHELIN
TitleLa Gran Ruta de Suiza. La guía verde. 2017 (LA GUIA VERDE)

Washington DC, Michelin Green Guide (Green Guide/Michelin)

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AuthorMichelin
BindingTapa blanda
EAN9782067216280
EAN ListEAN List Element: 9782067216280
Edition11 Revised edition
ISBN2067216287
Item DimensionsHeight: 888; Length: 539; Weight: 84; Width: 41
LabelMichelin Editions des Voyages
ManufacturerMichelin Editions des Voyages
MPN9782067216280
Number Of Pages300
Package DimensionsHeight: 50; Length: 860; Weight: 65; Width: 460
Package Quantity1
Part Number9782067216280
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-02-01
PublisherMichelin Editions des Voyages
StudioMichelin Editions des Voyages
TitleWashington DC, Michelin Green Guide (Green Guide/Michelin)

Bruselas La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)

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AuthorMichelin
BindingTapa blanda
BrandAguilar
EAN9788403515994
EAN ListEAN List Element: 9788403515994
Edition001
ISBN8403515995
Item DimensionsHeight: 626; Length: 476; Width: 43
LabelAguilar
ManufacturerAguilar
Number Of Pages160
Package DimensionsHeight: 50; Length: 630; Weight: 53; Width: 470
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2017-01-26
PublisherAguilar
Release Date2017-01-26
StudioAguilar
TitleBruselas La Guía Verde Weekend (LA GUIA VERDE WEEKEND)